龙虾包冰机是在短时间内将速冻商品的中心温度冻结到-18，从而达到营养不流失、外观不变、色泽晶莹剔透的目的。

　　龙虾包冰机是一种高效冷冻设备，可以在短时间内冷冻大量产品。它能有效、经济地冷冻放置在冷冻室中的各种产品，如肉、鱼、虾、丸子、蔬菜、熟食、乳制品等。

　　主要特点:

　　1.立体结构的输送系统占地面积小，性能稳定可靠。

2.高效节能新产品，比同类产品节电30-40%。

　　3.紧凑的结构和优化的风道设计，能达到较好的速冻效果。

　　4.PLC控制与人性化界面相结合，控制灵活，操作简单。

　　龙虾包冰机的运行原理

　　包冰机在短时间内将速冻商品的中心温度冻结至-18，并在30分钟内快速通过冰晶产生区(0至-5度)，从而达到减速、减少营养成分流失、保持原味的目的。

　　首先，将装载有待冷冻食品的冻品托盘放置在龙虾包冰机水平输送链上，冻品托盘随输送链进入速冻室的升降轨道，进行步进式升降运动。当冻品托盘上升到过桥位置时，托盘推进器将升降轨道上的冻品托盘推到下降轨道上，然后冻品托盘沿着下降轨道运行到水平输送链上，输送链将冻品托盘送出速冻室。当上述过程随着冷冻食品托盘在速冻室内实现时，制冷系统产生的强冷空气在风机和导流板的作用下形成稳定的水平环形低温气流，与垂直运动的冷冻食品进行热交换，使冷冻食品快速冷却冻结，完成冷冻过程。