在运用速冻机设备进行冷藏作业的时候，为了保证产品的质量，那么，我们就需要注意，速冻过程中不能有空气进入，任何接触到鱼的空气都会损坏它。所以，在放入速冻机内时必须将机器内的空气排出。

　　在运用速冻机的时候还需要控制好温度，速冻机的温度是可调理的，我们可以经过设定一个温度来锁住鱼肉的水分，这样就不会改动鱼肉的口感了。

　　生活中有不少的朋友在进行冷冻的时候，喜爱运用可以用保鲜膜把鱼包起来，然后把它们放进塑料袋里，但是我不建议这样做。由于它不能有效地防止水分流失和冷冻。

　　速冻机的使用越来越广泛，被较多消费者信赖与挑选，那它是如何被这么多人喜爱呢？由于设备具有以下优势：

　　1.速冻机节省工厂空间，容易现有的生产线承受。

　　2.五分钟快速冷冻，缩短产品上市时间，无需贮存大量产品。

　　3.削减水分损失，无损耗，不削减重量，保持原有新鲜度，进步产品质量，以及进步产出率。

　　4.液氮是环保经济的冷冻和冷却前言，处理产值过剩，过期，蜕变等问题。

　　5.安装成本、维护成本比较少。

　　6.保质时间更长，是传统速冻保质期的一至三倍。